121 шт
Круассан классический
за шт
180 ₽в наличии · 140
Витрина
Всего: 17Что стоит на прилавке и сколько этого осталось. Высота полосы — спрос за неделю.
Что решает: Держит на витрине живой остаток: он уменьшается в момент, когда заказ ушёл в производство, а не при пересчёте вечером — обещать гостю то, что уже разобрали, не получится.
Витрина и продукты
Готовая продукция и сырьё в одном списке: для учёта это один и тот же остаток. Полоса на плитке — спрос за неделю, подпись справа — сколько можно продать прямо сейчас.
118 шт
Хлеб на закваске 700 г
за шт
260 ₽в наличии · 62
87 шт
Синнабон с корицей
за шт
290 ₽мало · 24
100 шт
Тарт лимонный
за шт
320 ₽в наличии · 38
37 шт
Багет французский
за шт
150 ₽в наличии · 74
33 кг
Кофе зерно, Бразилия
за кг
2 400 ₽в наличии · 18
33 меш.
Мука высший сорт, 25 кг
за меш.
1 450 ₽мало · 6
117 кг
Масло сливочное 82,5 %
за кг
980 ₽в наличии · 26
60 шт
Молоко 3,2 %, 1 л
за шт
98 ₽в наличии · 84
112 шт
Коробка под торт
за шт
65 ₽в наличии · 210
Витрина и склад — одни и те же данные. Позиция, которой мало, помечена здесь же, а не в отдельной таблице у кладовщика.